A BERINGELA

Rica em fibras, é adjuvante nos tratamentos que visam diminuir os níveis de Colesterol no sangue e na prevenção da elevação destes níveis. Sua acção laxante também melhora o funcionamento dos intestinos. A beringela é uma importante fonte de diversos nutrientes, incluindo flavonóides, aminoácidos, minerais e vitaminas A, E e B5, além de ser um vegetal com baixos teores de lipídios e, conseqüentemente, com baixo valor calórico. Actualmente tem sido amplamente utilizada como alternativa no controle do Colesterol.